4月21日，《长沙晚报》在B4版报道了《“酸体”成为健康第一杀手》，随后接到众多读者的来电来函，希望能继续报道我们日常生活中“常见食物的酸碱性”。经查阅相关资料及采访有关营养学专家，我们将这篇小文章以飨读者。

　　一、酸性食品

　　1．强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、白酒、才鱼等。

　　2．中等酸性食品：巧克力、火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、鲔鱼、面包、小麦、奶油、马肉等。

　　3．弱酸性食品：玉米油、白米、空心粉、花生、啤酒、油炸豆腐、文蛤、章鱼、泥鳅。

　　二、碱性食品

　　1．弱碱性食品：牛乳、苹果、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、笋、油菜、南瓜、豆腐、梨子、樱桃、葡萄等。

　　2．中等碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、生姜、茶叶、葡萄酒等。

　　3．强碱性食品：红薯（地瓜）、香菇类、芹菜、黄瓜、鲜黄豆、辣椒、豆芽、大蒜、海带、醋、芋头、马铃薯等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。

　　【温馨提示】

　　我们人体70％的疾病好发于酸性体质的人身上，而大多数人是酸性体质，如常吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢物，从而增强体力和抗病能力。

　　此外，大家一看到蛋黄、乳酪、乌鱼子、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、柴鱼、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、鲔鱼、面包、小麦、奶油、马肉等是酸性食物，就一点也不敢吃了，这是走极端、错误的观念。酸性食物里含有人体所必需的营养物质，如优质的蛋白质，这是人体必不可少的；我们只是注意调整酸碱食物的比例，把多余的酸性废物排除体外即可。